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现代人喜欢口感绵软、柔和,不爆辣的白酒。但是这种白酒的售价不是一般人所能承受的。这种酒通常称为老陈酒。因贮存成本特高,酒厂生产此类酒成本很大,售价自然高昂,普通消费者难以承受。
人们喜欢老陈酒,可售价又不能适合广大消费者,怎麽解决这一矛盾呢?这是酒厂要解决的难题。
如果遇到难解决的问题,采用科技是行之有效的方法。发明专利“酒易醇”优化器,几十分钟将白酒的口感变绵软、柔和,不爆辣,且不反弹。山东、黑龙江、内蒙古、安徽、辽宁、贵州等省诸多酿酒厂,已将“酒易醇”优化器用于生产,生产的白酒绵软、柔和,不爆辣,喝后不上头。已得到酒友的称赞,酒厂也收到好的效益。
该设备能够在极短的时间内,将酒精分子与水分子缔合成稳定的分子群团,收缩了酒精分子的活动力度,这样不仅使口感不爆辣,还降低了低度酒的水解现象,使货架期延长、降低了酒厂成本。
该设备可快速使酒中硫化氢,硫醇等低沸点的物质扩散挥发,减少了不愉快的杂味。该设备还具有适当的氧化还原反应,使白酒的口感变得顺滑、绵软柔和,喝后不上头。优化后,质量不反弹。
喝酒后不上头,重要的措施是提高酒中有机酸的含量,使其饮后不上头,不口干,流畅、净爽,具有老陈酒的口感特点。提高白酒中总酸的含量,有利于改善白酒口感,有益于饮酒者的健康,是白酒发展的一个方向。
白酒是中国文化的一个重要方面,健康白酒是大众所求。“酒易醇”优化器,以低廉的价格,供给酒厂,使酒厂的酒明显提高了有机酸,改善口感,突出了健康酒的特点。而成本基本没有增加(仅是耗电,无耗材,且耗电微小),值得推广。